Zöliakie

Gluten-Unverträglichkeit

Zoeliakie Gluten Unvertraeglichkeit Behandlung

Bei der Zöliakie handelt es sich um eine Unverträglichkeitsreaktion gegenüber einer Fraktion des Glutens (Gliadin), ein Getreide­protein das z.B. in Weizen, Hafer, Gerste, Roggen und Dinkel vorkommt. Die führt zu einem immunologisch ausgelösten charakteristischen Umbau der Dünndarm­schleimhaut mit Schwund der sog. Dünndarm­zotten, die für die Resorption (Aufnahme) der Nahrungs­bestandteile verantwortlich sind – deshalb findet man bei ausgeprägteren Formen auch sehr häufig Mangel­erscheinungen und bei frühkindlichem Auftreten sogar Gedeih- und Wachstums­störungen.